观粽艺 裹粽子 吃枧水粽

      西施故里体验吃粽子的时尚

      推荐者：游里观瀑

      今年端午节，要想感受独特的粽子文化，“游里观瀑”推荐你去诸暨西施故里，观粽艺、裹粽子、吃枧水粽。

      端午节期间，在西施故里的古越人家天井里，摆满了锥形、圆棒形、三角形、四角形等各种形状的粽子，有荤馅的、素馅的、甜的、咸的等各种味道，简直就是粽子艺术展。据“游里观瀑”介绍，旧时百姓用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”；还用茭白叶包糯米做成牛角状。

      去西施故里，还可参与传统的“裹粽子”。选用新鲜的竹叶，经过几次反复的煮洗变柔软，再彻底消毒后，将糯米、酱猪肉、火腿肉、冬菇、虾米、咸蛋黄等材料一层层铺上去，或者用绿豆、糯米、红枣、豆沙、板栗等甜的原料，包裹成菱形，并用水草或棉线结扎。煮熟的粽子，很远你都会闻到竹叶的清香。

      在诸暨，有一种流传于古越民间的枧水粽，“游里观瀑”说：“就是将粽子放入用早稻枝叶烧成灰的水中煮，因为草木灰水中含有碱。现在的枧水，已被其他同等物质的液体取代了。”据介绍，加入枧水的粽子存放时间长，还能平衡人体酸碱度。

      另一种糙米粽，是用发芽的糙米做主料，以红腰豆、绿豆、赤豆、黄豆和扁豆为五种豆料作馅，据说有减肥、白肤美容的功效。

      此外，“游里观瀑”还告诉大家，曾流行于上世纪二三十年代诸暨民间佩带端午香袋的习俗，你也能在西施故里感受到。带有浓郁古越文化特色的香袋，有寿桃形、粽子式、老虎形、鸡心形等十多种样式。香袋内盛丁香、冰片、佩兰、桂枝、高良姜等五种中草药，具有提神、通气、杀菌等功效，小孩佩带它还可以壮胆和避邪。